小学综合实践课公开课教学设计 包饺子
作者: 日期:2021-01-16 09:03:17 阅读:930次
包饺子
课时：两课时：
第一课时为准备阶段。
学生以小组为单位，准备好混合饺子馅，适量的面团和面粉，每组一个擀面杖，盛饺子的两个盘子，每人一双筷子或勺子，每组一个面板，每人一个围裙，盛饺子的湿巾和塑料袋。
第二课时：活动过程
一、教学目标
(1)了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。
(2)引导学生自主探索各种形状的饺子制作方法，在活动过程中培养学生的观察能力、思维想象能力和创造精神，感受劳动的快感。
(3)培养学生耐心细致的工作态度，珍惜劳动成果，珍惜食物的优良品质。
二、教学难点：
各种造型饺子的包法
三、教学过程：
（一）、揭示课题
1.多媒体展示题主图片:包饺子的同学，看老师带的这些饺子怎么样？
你会包饺子吗？
2.介绍一下自己的经历。谁能告诉我你是怎么包饺子的？
(邀请做过饺子的同学介绍经验)
听完这些同学的话，谁会包饺子？好像光听同学说话就像“站在岸上学不会游泳”，自然也学不会包饺子。那么我们该怎么办呢？(让学生知道必须自己动手做才能做到)。
3.做好准备。
所以，今天老师给你提供了这样一个场地。你想试试吗？
但是，要想做好，一定要有准备，包饺子也是一样。现在包饺子前请做好准备。
（二）包饺子
１、师生共同学习
教师今天带给大家一个包饺子的简单方法，虽然我知道有些同学也会包饺子，那么你们看我的方法和你们一样吗？
(1)拿起包皮，将包皮弯成窝形，放入适量的馅，
(2)对折成半圆，捏紧中间，
(3)将包皮从两边向中间封住，用双手拇指和食指压住边缘。
2、学生自己分组练习包
3、讨论在分组练习过程中遇到的问题，该如何解决？
4、老师讲授要注意的要点：(1)因技术不熟练，放馅不能过多；(2)先捏中心，再捏两边，再从中间往两边挤饺子皮边，这样下锅煮的时候，饺子就不会漏汤。
5、学生再次尝试。每个学生都可以做一份完整的饺子。
6、学生们欣赏，其实包饺子的方法还不止这一种，老师还带了些花样饺子给同学们，想看吗？(举个课件：各种花样的饺子)
7、自己试试
这么好看的饺子，其实方法也很简单，老师这里有每种饺子的制作步骤，你想要动手做吗？(试着包不同形状的水饺)
还可以提示学生们试着按照自己的想象包各种饺子，包出自己的创意。
（三）成果展示（让学生体会到成功的喜悦）
把自己的劳动成果展示给同学们看，把自己的创意说给大家听。
（四）总结
同学们，你们觉得今天的活动有意义吗？其实我们每一次工作，都有很多乐趣，只要我们能在工作中积极的去寻求，去欣赏。对于今天的饺子制作，我想如果我们能再次品尝自己的饺子会更开心。希望同学们把饺子带回家煮好，和家人一起尝尝，让家人一起分享我们的劳动成果。
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